onsdag 4 maj 2011

Näringslära - aminosyror




Källa.

Jag lånade en bok förra månaden ang. näringslära. En sak som jag funderat på och som jag tror ibland inte får tillräckligt mycket fokus är alla aminosyror som olika näringsämnen innehåller. Att t.e.x. alla aminosyror dör från honung (innehåller 200 st olika typer) om den upphettas till en temperatur som ligger på 60 grader är något som jag inte känt till allt för länge sedan.

Lite off topic: det faktum att vitaminerna upptas bättre av kroppen ang. morötter om det tillsätts minst 5 gram fett efter upphettning är också något som strider mot att äta dom råa om man trodde att det skulle vara nyttigare... :)

Inga kommentarer: